自制月饼的家常做法

家常月饼DIY：简单做法与美味共享

随着中秋节的临近，月饼成为了家家户户餐桌上不可或缺的传统美食，月饼不仅代表着团圆和祝福，更承载了丰富的文化内涵，我们将一起探索家常月饼的制作方法，让您轻松在家自制美味月饼，享受节日的温馨与喜悦。

准备工作

1、材料准备：面粉、白糖、植物油、水、馅料（如红豆沙、芝麻馅等）、鸡蛋等。

2、工具准备：月饼模具、搅拌器、烤箱、电子秤等。

制作步骤

1、调制面团：将面粉、白糖、植物油和水按照一定比例混合搅拌成面团，和匀至不粘手。

2、醒面：将面团放置一旁，盖上湿布，醒面约30分钟，让面团更加柔软。

3、制作馅料：根据喜好选择馅料，如红豆沙、芝麻馅等，将其制作成适合包裹的馅料球。

4、分割面团：将醒好的面团分割成小块，每块约重30-40克。

5、包馅：将分割好的面团逐一擀成圆形，包裹馅料球，收口捏紧，避免馅料外露。

6、模具成型：将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，使月饼成型。

7、摆放烘烤：将成型的月饼摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约15分钟。

8、刷蛋液：待月饼表面微黄后取出，刷上一层鸡蛋液，使月饼表面更加光滑亮泽。

9、再次烘烤：将刷好蛋液的月饼再次放入烤箱，继续烘烤至表面金黄，香味扑鼻。

制作技巧

1、面团的和制要适中，不宜过干或过湿，以免影响口感。

2、醒面时间要充足，让面团更加柔软，易于操作。

3、包馅时要捏紧收口，避免烘烤时馅料外露。

4、模具使用前要涂抹少量油，便于脱模。

5、烘烤过程中要注意观察，避免烘烤过度，影响口感。

6、刷蛋液时要均匀，不要刷得太厚，以免影响月饼外观。

品尝与分享

自制月饼的口感香醇、味道独特，是中秋节期间的美味佳肴，制作完成后，可以邀请家人、朋友一起品尝，分享节日的喜悦，可以根据个人口味，尝试不同的馅料和调料，发掘更多美味的可能性。

保存方法

1、存放环境：自制月饼应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2、保存期限：自制月饼的保存期限一般为3-5天，建议尽快食用以保证口感。

3、食用方法：食用前可微波加热或蒸热，使月饼更加香软可口。

自制月饼不仅能让您在中秋节期间品尝到美味佳肴，还能增添节日氛围，促进家人团聚，通过简单的家常做法，您就能轻松制作出美味的月饼，与家人朋友共同分享，希望您在制作过程中能享受到乐趣和温馨，度过一个美好的中秋节。

自制月饼的家常做法既简单又实用，让您轻松享受美味月饼，在这个中秋佳节，不妨动手尝试一下，与家人朋友一起品尝自制月饼的美味，共同度过一个温馨、快乐的节日，祝愿您中秋节快乐，团圆美满！